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前些日子參加穀研所舉辦的米穀粉伴手禮推廣研習會,了解米穀粉在烘焙上的運用,利用穀研所提供的配方,今天試做了奶酥餅,跟麵粉做的成品截然不同,餅乾摸不到油膩感,滿屋飄著爆米香的味道,讓人回憶起童年時,拿著鍋子裝著自家的蓬萊米,跟大家排隊等著爆米香的時光
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