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11/8日是農曆節氣為立冬，一般民俗都會有句銘言(立冬要補冬塞嘴空)台語，在物資上較缺乏的農業時代，這可是大日子呢！今天也趁機補償一下，因不常下廚讓家人吃外食的內咎，燉了這鍋(香菇冬瓜烏骨雞)，材料很隨意的選了這幾樣，，
烏骨雞一隻
香菇(中大)約10朵
冬瓜一塊
雪蓮子一把
紅棗約10顆
薑一塊
香菇跟雪蓮子先浸泡分開
烏骨雞切塊先川燙洗凈
起鍋入麻油(隨意)薑片入爆香
下川燙洗凈烏骨雞翻炒(輕輕的)
倒入料理用米酒續炒
炒出酒肉香
另準備陶鍋入水加熱至滾後
加入爆香後烏骨雞即可燉煮
滾開後切中小火續煮，試熟度後加鹽
熄火了，再悶一下即可完成
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